冷水泡一颗柠檬鸡爪洗干净，斩断鸡爪冷水下锅，煮熟捞出清水放凉鸡爪再次下锅放入姜片，料酒，5分钟后捞出备用(最好放到冰水里)柠檬切片，准备朝天椒，香菜，大蒜，适量生抽，适量醋，最好放点香油(没有就算了)盖上保鲜膜冷藏6小时