搞了一下午，终于知道如何成功运行eclipse installer了，现在分享给大家

操作很简单，就是将eclipse-inst-win64.exe改为eclipse-inst-win64.zip，然后解压，运行解压后的应用程序，就可以安装了。

注意：此方法适用于成功安装jdk后，但又打不开eclipse installer的电脑。
（参考了网上的其他大佬的案例，因为不容易找到，将它分享出来，让更多的人知道，不再因为这个花费更多的时间😂，谢谢！）