在搜索引擎中，召回（Recall）是指检索到的相关文档与全部相关文档之比。具体来说，当我们使用搜索引擎进行查询时，搜索引擎会尽可能地从索引中找出所有可能相关的文档，并将它们返回给用户。召回率衡量了搜索引擎在检索过程中找到相关文档的能力。

召回率越高，表示搜索引擎找到了更多与查询相关的文档。然而，召回率高并不意味着搜索结果一定准确，因为搜索引擎还需要通过排序算法对返回的文档进行排序，以便将最相关的文档排在前面。

在搜索引擎优化的过程中，通常需要平衡召回率和准确率。提高召回率可以确保更多相关的文档被找到，但也可能会带来一些无关的文档；而提高准确率可以确保返回的文档质量更高，但也可能会漏掉一些真正相关的文档。