全网挑战九转大肠，释一刀：你看见了吗？你好！我是释一刀！祝大家元宵节快乐！最近全网飙升议论九转大肠，你看见了吗？今天我就来分享一下它的制作方法：不过，你知道吗？其实只要掌握好技巧，自己在家也能做出正宗又美味的“九转大肠”。下面小编为您介绍几款简单易学的九转大肠食谱：蒜泥白肉，糖醋排骨，东坡肘子等。我们在家里也可以做出美味的九转大肠。首先将猪大肠洗净切段（如果有异味或者太脏则需要翻过来清理）；葱姜切片备用；锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱姜炒香，然后加入大肠煸炒至表皮收缩焦黄时盛出备用；另起锅倒入少许植物油，待油温升高后加入花椒和八角继续翻炒出香气，接着把之前炒好的大肠倒回去，调入生抽，老抽，冰糖，盐和料酒搅拌均匀后盖上锅盖焖煮10分钟左右即可关火；最后淋上陈醋撒上葱末即可开吃啦~怎么样？听完小编说的步骤，是不是觉得很简单呢？那还犹豫什么？赶紧动手试试吧~~~糖醋排骨材料：肋排500g，酱油1勺，米醋2勺，白糖3勺，番茄酱4勺，淀粉半碗，鸡蛋1个，芝麻少许，姜丝少许，大蒜5瓣，熟白芝麻少许。做法： 1.肋排剁成小块儿，冷水浸泡30分钟，期间换两次水，沥干备用。 2.取一只空碗，加入酱油、米醋、白糖、番茄酱、淀粉和少许清水，混合均匀成调料汁。 3.锅内倒入足够多的油，烧至7成热，放入排骨，炸约2分钟，至表面金黄，捞出沥干油。 4.锅留底油，放入姜丝和蒜末爆香，倒入调料汁，小火熬至起泡，放入炸好的排骨，翻炒至汤汁浓稠，最后撒上熟白芝麻即可。东坡肘子原料：肘子1000克，冰糖150克，绍酒100克，葱结20克，姜块20克，桂皮8克，花椒15粒，香叶2片，鲜汤1500克，精盐、味精各适量。做法： 1、将肘子刮洗干净，放入沸水锅中汆一水，捞出晾凉，改刀成4厘米见方的块，放入锅里煲，放料炖烂为止。